Trang nhà > Hà Nội > Ẩm thực > Tráng miệng > Bánh cuốn áp chảo
Bánh cuốn áp chảo
Thứ Bảy 17, Tháng Năm 2008
Muốn ăn bánh cuốn tại nhà, bạn có thể dùng chảo chống dính. Đây cũng là món thú vị cho bữa ăn cuối tuần.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh: Bột năng: 1 chén
Bột gạo: 2 chén
Nước: 2 chén
Muối: 1 muỗng cà-phê
Dầu ăn: 1 muỗng cà-phê
Nhân bánh: Thịt băm: 150g
Nấm mèo: 2 tai
Hành tây: 100g
Hành lá: 50g
Củ sắn: 200g
Cách làm:
Pha bột năng, bột gạo với nước, muối và dầu ăn, để khoảng 15-20 phút, dùng rây nhuyễn lược lại. Xào thịt với nấm mèo, hành tây, củ sắn cắt hạt lựu làm nhân.
Dùng chảo không dính bắc lên bếp canh vừa nóng, múc bột tráng đều lên chảo, canh bột trong là đã chín vỏ bánh, trút bánh ra mâm.
Cho nhân vào bánh cuốn lại. Bánh cuốn ăn với nước mắm pha chua ngọt, rau thơm, giá trụng và chả.
(Theo SGTT)